第734章 特别在哪里？特别普通。
第734章特别在哪里？特别普通。
挽起袖子，扎好围裙，陈山藏虽然是个光头，但还是带上了厨师帽，开始取水和面加酵母。
司机小哥站在一旁，静静地看着这小光头的动作，却是微微皱起了眉头。
怎么说呢，就是普通。
非常普通。
这时代虽然不是人人习武，但名厨大多都要有一身高深的武艺，这倒不是说有什么硬性指标，只是厨师本身就是一个非常耗费体力和耐力的工作，再加上对于食材的处理所需要的掌握的“技巧”，导致习武之人做厨师会很有优势。
比如高手杀牛用不流一滴血，不掉一滴汁的猛牛青龙斩，普通厨师只能拿把刀小心翼翼的慢慢切；高手可以点穴后直接放血，普通厨师只能用活缔法再配以缓慢熟成；高手可以直接用掌力把香料味道逼入食材，普通厨师却只能用注射器一点一点的注水。
哪怕不论食材品相，单是处理时间，都足以拉开差距，而当这种优势累积起来，就会慢慢变成传承，然后，变成刚需。
毕竟，当所有食谱里都写着“用内力打散肉筋”、“以柔劲和面生成面筋”之列的台词时，不习武之人便不得不淡出厨师这一行业。
至于说中端，普通人显然也不会是各种高科技料理机的对手。
什么？低端……那是科技与狠活的地盘！
也正是因为如此种种，眼前的小光头，就显得十分的特别。
特别普通。
普通到市面上已经见不到的那种。
在这个上有齐天厨经，下有美食区up主的时代，很多大众武学都已经不再是家族秘传，面点师不学两手混元劲，斩脍师不练个点穴手，哪都不好意思街头练摊。
但这小光头就不一样，也不能说他毫无底子，毕竟湖南少林寺学过厨，基础的内功、身体素质都是有的，但他的手法，就突出一个朴实无华。
和面就是简单的加水搅拌，出絮压实，整套过程虽然看起来颇有法度，但却毫无亮点，甚至让司机小哥有种看“古法和面”视频的感觉。
不过虽说是古法，但这陈山藏的身体素质到底不俗，这和面倒也不慢，几分钟时间，便已经将那面团揉作一团，将盆扣上，小光头瞥了一眼角落里的挂钟，然后就静静地站在案前，静静等待。
“你这是……在醒面？”司机小哥有点不确定的问道，对此，陈山藏颇为意外道：
“对啊，又不是烫面烧麦，肯定要醒面啊！”
“不是，我的意思是，为什么不用内力催化？”司机小哥对此很是不理解，哪怕内力并不是水木二属，也可以利用醒面机，将自己的内力转化成适合催化酵母的属性，这小光头却非要让面自己醒发，就好比明明有智能机却硬是找人帮忙带口信一样奇怪。
“因为我比较笨。”陈山藏毫不掩饰的道：
“我对各种厨技都只是刚刚会用的程度，硬要用的话做出来的菜还不如不用好吃，实际上，如果不是我从齐天厨经里学会了做馒头，说不定都毕不了业。”
“阿这……”
司机小哥本以为今年招收的这些种子选手都是天才中的天才，却没想到这位竟然会说出这样的话来，一时间都不知道他是不是在谦虚。
不过对方却又说他从齐天厨经中悟出了如何做馒头，这就让他有些意外。
因为……
他现在做的馒头就是从齐天厨经里悟得？
开什么玩笑！
司机小哥虽然厨艺一般，但这个时代，又有谁没有研究过齐天厨经呢？那一举一动都仿佛包含着武道至理的蟠桃食谱，与之前那普普通通的面团揉捏……
“难道秘密在后面？”
抱着这样的想法，司机小哥也开始期待起那所谓的“齐天馒头”的制作过程，只是，大约二十分钟后，微微泛黄膨胀的面团在小光头的手中，却是继续踏上了揉搓之旅。
压压压……
揉揉揉……
反复重复，直至面团光洁。
做馒头虽然容易，但手法也有很多不同的流派，比如是直接揉到面团光洁，还是手光盆光之后先醒面，然后再揉出面光，比如是靠揉排气还是晒太阳排气等等，都会影响到蒸出来馒头的口感。
而这小光头，显然属于那种完全靠手揉进行排气的类型。
这倒不是什么新奇的事情，毕竟这个厨均武林高手的时代，手揉反而比太阳晒、加热等等手法更加方便快捷，更别说实在不行还有料理机这种批量化大杀器存在。
但这小光头，却是没有使用各种武技厨技，明明速度也不算慢了，但还是看得司机小哥昏昏欲睡。
终于，光洁的面团再次被揉成长条，分成剂子，司机小哥也立刻打起精神，然后，就在他目瞪口呆的注视下，小光头开火上汽，把搓揉整形的馒头放上了蒸笼。
“真就是馒头？”司机小哥目瞪口呆，一脸不可置信的看着陈山藏，小光头闻言，颇有些奇怪道：
“我都说了我就馒头蒸的比较好啊！”
“不是，我以为你蒸的是肉馒头啊！”司机小哥看着那蒸笼上飘起的青烟，总觉得是不是接错人了，就这，还齐天厨经？
本以为能够看到“蟠桃宴”上那玄奇的分层熟成馅料，却没想到这小光头，压根就不打算包馅！
说句难听话，这玩意别说打动那位了，拿出去练摊人家都嫌你没滋没味——小孩子都知道蒸馒头蒸米饭可以在水里放根人参呢！人工养殖的人参又不贵！
“这个没戏，准备接下一单吧。”司机小哥叹了口气，掏出手机开始查看资料，不过也就只是看看，毕竟就算拿不下这位大佬，之后还得介绍着小师傅去另寻别家。
“不过就这手艺，估计那几位也不会愿意走，估计最后只能走协会内部渠道了啊……”
司机小哥看着几位同事在内网里炫耀自己带的新人多么优秀，多么强大的时候，嘴里不由得有点发酸，他好歹也是因为得罪赵玉落魄的，怎么来了这边也差别对待啊？
就在他很想怒摔手机的时候，鼻子却是微微一皱，虽然只是淡淡的水汽，但以他敏锐的五感，却立刻察觉到一缕不同寻常。
不过就在这时，身后的门忽然被人打开，他当即就是一惊，立刻转身到：
“这里处于封锁状态，无关人等……等……等……”
“等什么等，这是俺的专属厨房，还不许俺闻着味来寻点好吃的？”
馒头和包子……这个其实就是叫法不同吧，毕竟“蛮头”这说法大家应该都知道，而“肉馒头”（肉包子）、“白吉包”（没馅馒头）的叫法大家应该也不陌生，当然比较较真的话，就当馒头年轻（光滑白净），包子老了（全是褶子）好了（笑）。
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挽起袖子，扎好围裙，陈山藏虽然是个光头，但还是带上了厨师帽，开始取水和面加酵母。
司机小哥站在一旁，静静地看着这小光头的动作，却是微微皱起了眉头。
怎么说呢，就是普通。
非常普通。
这时代虽然不是人人习武，但名厨大多都要有一身高深的武艺，这倒不是说有什么硬性指标，只是厨师本身就是一个非常耗费体力和耐力的工作，再加上对于食材的处理所需要的掌握的“技巧”，导致习武之人做厨师会很有优势。
比如高手杀牛用不流一滴血，不掉一滴汁的猛牛青龙斩，普通厨师只能拿把刀小心翼翼的慢慢切；高手可以点穴后直接放血，普通厨师只能用活缔法再配以缓慢熟成；高手可以直接用掌力把香料味道逼入食材，普通厨师却只能用注射器一点一点的注水。
哪怕不论食材品相，单是处理时间，都足以拉开差距，而当这种优势累积起来，就会慢慢变成传承，然后，变成刚需。
毕竟，当所有食谱里都写着“用内力打散肉筋”、“以柔劲和面生成面筋”之列的台词时，不习武之人便不得不淡出厨师这一行业。
至于说中端，普通人显然也不会是各种高科技料理机的对手。
什么？低端……那是科技与狠活的地盘！
也正是因为如此种种，眼前的小光头，就显得十分的特别。
特别普通。
普通到市面上已经见不到的那种。
在这个上有齐天厨经，下有美食区up主的时代，很多大众武学都已经不再是家族秘传，面点师不学两手混元劲，斩脍师不练个点穴手，哪都不好意思街头练摊。
但这小光头就不一样，也不能说他毫无底子，毕竟湖南少林寺学过厨，基础的内功、身体素质都是有的，但他的手法，就突出一个朴实无华。
和面就是简单的加水搅拌，出絮压实，整套过程虽然看起来颇有法度，但却毫无亮点，甚至让司机小哥有种看“古法和面”视频的感觉。
不过虽说是古法，但这陈山藏的身体素质到底不俗，这和面倒也不慢，几分钟时间，便已经将那面团揉作一团，将盆扣上，小光头瞥了一眼角落里的挂钟，然后就静静地站在案前，静静等待。
“你这是……在醒面？”司机小哥有点不确定的问道，对此，陈山藏颇为意外道：
“对啊，又不是烫面烧麦，肯定要醒面啊！”
“不是，我的意思是，为什么不用内力催化？”司机小哥对此很是不理解，哪怕内力并不是水木二属，也可以利用醒面机，将自己的内力转化成适合催化酵母的属性，这小光头却非要让面自己醒发，就好比明明有智能机却硬是找人帮忙带口信一样奇怪。
“因为我比较笨。”陈山藏毫不掩饰的道：
“我对各种厨技都只是刚刚会用的程度，硬要用的话做出来的菜还不如不用好吃，实际上，如果不是我从齐天厨经里学会了做馒头，说不定都毕不了业。”
“阿这……”
司机小哥本以为今年招收的这些种子选手都是天才中的天才，却没想到这位竟然会说出这样的话来，一时间都不知道他是不是在谦虚。
不过对方却又说他从齐天厨经中悟出了如何做馒头，这就让他有些意外。
因为……
他现在做的馒头就是从齐天厨经里悟得？
开什么玩笑！
司机小哥虽然厨艺一般，但这个时代，又有谁没有研究过齐天厨经呢？那一举一动都仿佛包含着武道至理的蟠桃食谱，与之前那普普通通的面团揉捏……
“难道秘密在后面？”
抱着这样的想法，司机小哥也开始期待起那所谓的“齐天馒头”的制作过程，只是，大约二十分钟后，微微泛黄膨胀的面团在小光头的手中，却是继续踏上了揉搓之旅。
压压压……
揉揉揉……
反复重复，直至面团光洁。
做馒头虽然容易，但手法也有很多不同的流派，比如是直接揉到面团光洁，还是手光盆光之后先醒面，然后再揉出面光，比如是靠揉排气还是晒太阳排气等等，都会影响到蒸出来馒头的口感。
而这小光头，显然属于那种完全靠手揉进行排气的类型。
这倒不是什么新奇的事情，毕竟这个厨均武林高手的时代，手揉反而比太阳晒、加热等等手法更加方便快捷，更别说实在不行还有料理机这种批量化大杀器存在。
但这小光头，却是没有使用各种武技厨技，明明速度也不算慢了，但还是看得司机小哥昏昏欲睡。
终于，光洁的面团再次被揉成长条，分成剂子，司机小哥也立刻打起精神，然后，就在他目瞪口呆的注视下，小光头开火上汽，把搓揉整形的馒头放上了蒸笼。
“真就是馒头？”司机小哥目瞪口呆，一脸不可置信的看着陈山藏，小光头闻言，颇有些奇怪道：
“我都说了我就馒头蒸的比较好啊！”
“不是，我以为你蒸的是肉馒头啊！”司机小哥看着那蒸笼上飘起的青烟，总觉得是不是接错人了，就这，还齐天厨经？
本以为能够看到“蟠桃宴”上那玄奇的分层熟成馅料，却没想到这小光头，压根就不打算包馅！
说句难听话，这玩意别说打动那位了，拿出去练摊人家都嫌你没滋没味——小孩子都知道蒸馒头蒸米饭可以在水里放根人参呢！人工养殖的人参又不贵！
“这个没戏，准备接下一单吧。”司机小哥叹了口气，掏出手机开始查看资料，不过也就只是看看，毕竟就算拿不下这位大佬，之后还得介绍着小师傅去另寻别家。
“不过就这手艺，估计那几位也不会愿意走，估计最后只能走协会内部渠道了啊……”
司机小哥看着几位同事在内网里炫耀自己带的新人多么优秀，多么强大的时候，嘴里不由得有点发酸，他好歹也是因为得罪赵玉落魄的，怎么来了这边也差别对待啊？
就在他很想怒摔手机的时候，鼻子却是微微一皱，虽然只是淡淡的水汽，但以他敏锐的五感，却立刻察觉到一缕不同寻常。
不过就在这时，身后的门忽然被人打开，他当即就是一惊，立刻转身到：
“这里处于封锁状态，无关人等……等……等……”
“等什么等，这是俺的专属厨房，还不许俺闻着味来寻点好吃的？”
馒头和包子……这个其实就是叫法不同吧，毕竟“蛮头”这说法大家应该都知道，而“肉馒头”（肉包子）、“白吉包”（没馅馒头）的叫法大家应该也不陌生，当然比较较真的话，就当馒头年轻（光滑白净），包子老了（全是褶子）好了（笑）。
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